講演「南極の食とくらし～食品ロス削減に向けた講演会～」を聴いてきました
一緒に南極で冬を越した調理担当の渡貫女史が３月９日（土）に練馬区役所で講演する、との情報を街角の掲示板で見て、申し込んでみました。
渡貫さん、本を出したほか、ラジオに出たりしてご多忙の様子。
申し込んだ時点で満席でキャンセル待ちになっていましたが、前日に繰り上げ当選の連絡が入りました。
前夜に「行くよ」と講師にメールでお知らせしたら「質疑応答でオーロラや気象のことを聞かれたらよろしく」とお返事。まさかねえ、と思ってたら、ほんとにありました、オーロラの質問。
で、ほんとに私のところにマイク回ってきました（笑）。
今回の講演は”食品ロス削減に向けた講演会”ということで、いかに無駄なく食糧を使うか、というお話が多くありました。「そうか、あのカレーにはそんなものも入っていたのか！」と驚くこともあり…すべての食材はカレーに通ず。
「面白南極料理人」第８回
仕事が忙しくてブログをupする余裕がなく、気がつけば土曜日。
ほんとに忙しかったんです。呆れ返ってなんにも書けないっていうわけでは…。www.tv-osaka.co.jp
おネエチャンを出すならちゃんと脚本を練ってほしい。単に並べといて、夢オチでした、じゃあねえ。
さて、たしかに南極では「水は命」です。雪はいくらでもありますが、水にするのは大変。
昭和基地では、発電機のエンジンの熱で雪を溶かして水にしています。ドラマの舞台のドームふじでも同じです。大陸を旅するときには、雪を蓋付きのバケツに入れて、雪上車の内に入れて水にします。
たくさん雪をとっても水にするとほんのちょっと。なので、旅行中はお風呂には入らない。介護用の清拭タオルなどで体を拭いて、ときどき下着を交換して、でしのぎます。
南極は寒いから、汗かかないんじゃない？と思われる方もいるでしょうが、車内は暖房がきいていて、暖かいのです。でも、空気が乾燥しているので、ベタついた嫌な感じはあまりないですね。
ｅテレ「又吉直樹のヘウレーカ！」
さて、再放送もすんだことですし、語りましょうか。
一年あまりともに過ごした57次隊越冬隊長を見て、あんまり変わっていないなあ、と感心したり。48次隊の往復ともに南極に運んでもらった先代の「しらせ」の船内がとても懐かしかったり、ごく個人的な見どころはたくさんあったのですが、膝を叩いて納得したのは、
基地の内部にいて、ある人はisolation（閉じ込める隔離）を、
またある人はinsulation（保護する隔離）を感じる。
というところ。
これは、基地の外は「日本」か、「南極」かという意識の違いよるんじゃないかと思います。つまり、
日本から切り離されて昭和基地に居る
南極の中の昭和基地というシェルターに居る
どちらと思うか？
私は、ずーっと後者でした。ブリザードに閉じ込められた夜、南極は、人が住めるところではないのだなあと実感しました。
基地の外は日本だ、と思うと、isolation（閉じ込める隔離）だと感じてしまうんでしょう。どっちがよい、というものでもなく、人それぞれの感じ方です。
「やっぱりNHKはいいわぁ」
いいですねえ、NHK。いや、特定のTV番組と比べているわけではないですよ。
前回私が参加した57次隊の越冬隊長が登場し、
前々回私が参加した48次隊で乗った先代の「しらせ」が登場し、
大変に満足です。
28日24時30分から（3月1日0時30分から）、深夜の再放送があるのでネタバレは避けますが、おすすめですよ。
「面白南極料理人」第７回
このドラマ、ご飯のシーンが楽しみなんですが、南極経験者としては、とっても気になることがあるのですよ。
それは、おかずに緑の野菜があること。レタスか、サラダ菜か、と思われる葉っぱがお皿に乗っていて、ありえないよなあ、と思ってしまうのです。
前回、第６回ではお好み焼きをつくっていましたが、６月のミッドウィンターの後にまで保存したキャベツをそんな、お好み焼きで消費し尽くすなんて、ありえねえ。
これは、野菜がふんだんにある別の世界の南極のお話なんだ、と思っていたのですが、今回はもやし栽培が出てきました。
昭和基地でも、もやしを栽培していました。
おひたしやナムルにして食感を楽しみました。ラーメンに入れたい、という声もありましたが、相当な量を一気に作らないといけないので、越冬中に１回、実現させただけです。
サラダ菜などの葉物は作れますが、芋やにんじんなど根菜は無理。
シソも立派に育つのですが、なぜか香りが薄い。水と肥料だけだと、ミネラルか何か足りないのかなあ。
さて、「面白南極料理人」は次号予告を見てもドラマだか妄想だか、わけわかんなくなっていますが、2月27日の夜（再放送は28日の深夜）、地上波・NHKでガチのドキュメンタリーが放送されます。
私が参加した57次隊の越冬隊長が出演されるとのこと。録画予約を入れました。
