28日は休日日課。午後には喫茶店が開店しました。開店前に、珈琲店従業員の修行をしてきました。 まず、生豆をお米を研ぐようにお湯で洗います。 ぎんなん煎り器で自家焙煎。ぱちぱちと豆がはぜて、いい匂いがしてきます。 はじめての体験でしたが、ムラがで…
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