南極では絶対に食べられないもの・その２
ぎんなんを買いました。茨城にいたころは拾うものでしたが、都内に住むと、買うものになってしまいますね。
ペンチで割って、封筒に入れて、電子レンジで加熱。熱いうちに殻を外して、薄皮をむいて、お塩をつけていただきます。
そのお塩は、これ。
昭和基地近くの海水を煮詰めて作ったもので、数少ない南極みやげの一つです。
食品ではありませんよ、ということになっていますが…南大洋のミネラルを含んだ塩で、旨みがあります。料理にはもったいなくて使えませんが、こうして小皿にとってちょっと付ける、といった食べ方には最高です。
